Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
Vzorky se odebírají do čistých vyvařených či vysterilizováných nádob s uzávěrem. K odběru se používají lžíce, naběračky a další pomůcky vyvařené nebo vysterilizované, které nejsou používané při vlastní přípravě pokrmů. Každá součást pokrmů (například polévka,…
Pokračovat ve čtení